今日の夕飯は冷蔵庫に残っているものを減らそうということでありあわせです。
＊ニラのごま油と卵黄和え＊
材料
・ニラをさっと茹でて適当な長さに切ってごま油と塩コショウをぶっ掛けます。
その上に卵黄をぽてっと落とします。出来上がり。（爆）
食べるときに醤油などお好みの調味料をかけてもおｋ。
＊もやしと人参の和え物＊
材料
・もやし
・にんじん
・みょうが
・大葉
・ポン酢
・オリーブ油
・ブラックペッパー
前回がナムル風の和え物だったので、今回はさっぱりと。
もやしをさっと茹でて人参は前回と同じくピーラーで薄く細く削ります。
みょうがはみじん切りにして大葉は適当な大きさに切ります。
それらを混ぜ混ぜしたらポン酢とオリーブ油とブラックペッパーをぶっ掛けてさらに混ぜ混ぜします。
余分な水分を捨てて器に盛って出来上がり。
材料自体は前回と殆ど同じですが、味付けや薬味を変えるだけで結構変わるので面白いです。
＊野菜炒め＊
材料
・キャベツ
・人参
・セロリ
・もやし
・卵
・オイスターソース
・醤油
・大葉
・あさつき
セロリがそろそろやばくなってきたので急遽野菜炒めを作ることにしました。（爆）
キャベツ、人参、セロリは適当な大きさに切ってもやしと一緒に炒めます。
火が通ってきたらもう一方でいり卵を作り、野菜たちの中にぶっこみます。
オイスターソースと醤油と塩コショウで適当に味を調えたら器に盛ってその上に刻んだ大葉と浅葱をぶっ掛けて出来上がり。
オイスターソースは素晴らしいです。オイスターソースと醤油、またはソースのタッグは大抵の炒め物の味を何とかしてくれます。
しまった、昨日の残りのスープを出すのを忘れた・・・。