今日も勘だけでレッツ★クッキン★（爆）
えーまずはミニトマトと人参のピクルス。ていうか酢の浅漬け。
どう見てもミツ●ンに踊らされてますありがとうございました。（笑）
＊材料＊
・ミニトマト
・人参
・穀物酢
・砂糖
・塩
まずミニトマトは湯剥きして人参は短冊に適当に切ります。
酢は穀物酢を使ってますがりんご酢や米酢でも好きなモンでいいんじゃないんですかね？
ということで酢と砂糖と塩を混ぜます。これも目分量。
私は酢：砂糖：塩＝２０：５：１くらいが好きです。
で、ミニトマトと人参を容器に移して上からだばーっと酢をかけて蓋して三時間～半日で出来上がり。
ちなみに丸一日経過するとかなり酸っぱくなるので一日で食べきれる程度の量にしておいたほうが無難。
漬かり過ぎて酸っぱくなりすぎてしまったミニトマトは砂糖を少々塗すと美味しくいただけます。
が、漬かり過ぎた人参は何とも言えない味になるのでどうしようもありません。私的に。
なので一刻も早く食べましょう。（爆）
お次にメイン。料理名は知らん。
イタリアンハヤシライスみたいな・・・？
＊材料＊
・鶏肉
・玉葱
・生シイタケ
・たけのこ
・冷凍ミックスシーフード
・缶詰のカットトマト
・温泉卵
・イタリアンパセリ
・モッツァレラチーズ
まず玉葱を好きな大きさに切って鍋で炒めます。
その間に鶏肉を軽くボイルして食べやすい大きさに切ります。鳥皮は大丈夫な人は入れればいいと思いますが、余り好きじゃない人は取り除いておきましょう。
ちなみに鶏肉はモモ肉でもムネ肉でもどっちでもいいんじゃないスかね？今回はモモ肉で行きましたが。
で、切ったら鍋にぶっこんで玉葱と一緒に炒めます。
次に生シイタケを適当にスライスしてこれもまた鍋にぶっこみます。
たけのこは水煮スライスのものを買ってきて、自然解凍したミックスシーフードと一緒に鍋にぶっこみます。
あ、シーフードは一応一度水洗いした方がいいかと。なんとなく。
火が通ったら缶詰のトマトをだばーっと投入して中火で暫く煮込みます。
あとは塩コショウとかタバスコとか好きなモンで味を調えて終わり。
ご飯を皿の右側なり左側なりに寄せて盛って、モッツァレラチーズをご飯とソースの間に載せてその上に出来上がったソースと言うかなんというか、とにかくだばっとぶっかけます。
で、上に温泉卵（半熟卵でも可）を乗せてお好みでイタリアンパセリを散らして出来上がりー。
で、あとは冷蔵庫で保存してあったスープを温めて、今日の夕飯出来上がりー。
たけのこを切るのをすっかり忘れてぶっこんでしまったのでたけのこが嫌に大きいです。（笑）
野菜ウマイよ野菜。