加熱したり煮込んだりすることで食材の味を引き立たせ、複数の食材を皿に盛り付けることで視覚でも食を楽しませることができる。
昨日お邪魔したお蕎麦やさんで注文した天婦羅の盛り合わせ。
彩りが綺麗なのはもちろんですが、味も言わずもがな。
本当にいい天婦羅は塩で食べるのが一番ですね。
〆のそば。
からし大根をいれた蕎麦つゆでいただきます。
ちょっと豪華な夕食をいただきました。
そしてやはり感じた。
本当にいい日本酒は飲んでも酔わない。
東急東横線学芸大学駅から徒歩５分ほど。
十割蕎麦遊山（リンク先はぐるなびです）