今日も雨降り。
でも、朝は薄曇りで、いつもよりだいぶ涼しかったな。
燃えるゴミの日は月、水、金。
月、水曜日はすぐに次のゴミの収集日になるけれど、金曜日は２日空くので、ゴミを出す前に、いつもより少し多めに下準備をします。
オレンジやりんごは土日に食べる分を切ってタッパに。
袋や包装を開けられるものは、できるだけ開けちゃう。
こんにゃくは切って、湯掻いておきます。
いつも購入するお店は２つ買うと割引なので、２枚分全部、一度に処理しちゃいます。
私も母もこんにゃく好きで、このまま甘めの酢味噌で食べたり、胡麻和えにしても美味しい。
厚揚げと煮ても良いし、切り干し大根の煮物や汁物の時は、もう少し小さく切っても◎。
今は、ねじりんぼだけど、寒い時期は冷たく食べることはあまりないので、大きな四角で切ることが多いかな。
奥はキャベツ。
1/4ずつ使います。今日は全部、千切りに。
昨日、散歩の帰りにスーパーに寄ったら、おいしそうな岩手県産のピーマンの大袋があったので買ってきました🫑✨。
冷凍庫に胸挽肉があったので、夜、冷蔵庫に移して解凍。
今日使っちゃいたい、えのきと合わせて、ピーマンに詰めました。
SNSでハンバーグの種をフライパンの中で捏ねて、そのまま成形して焼くのを見て、目から鱗。
フライパンでやればボウルを洗わなくて済むものね。
早速、真似っこしてみました。
フライパンの中に解凍したお肉をぱかっと入れて、カットしたえのきを加えて捏ねて、平たくして10等分→そのままピーマンにぎゅぎゅっと詰めてお肉側を下にして焼きました。
一旦取り出して、同じフライパンにケチャップ、ソース、お酒でソースを煮詰めて、完成。
とても甘くて肉厚な美味しいピーマンでした🫑。
それにしても、フライパンの中で捏ねるって、今まで思いつかなかったなぁ。
今日も夕方には空が明るくなって、雨が上がったのでいつも通り散歩に行けました。
写真、ボケボケだけど、ケイトウが咲いてたよ。
