今日のお昼はミスド。
お昼ちょっと過ぎ頃にお店に行ったのですが、私のベスト３はオールドファッションのみ💦。
ベスト５だとポンデリングもあった！
シーズンものの華やかなのとパイは充実していたけれど、定番は↓のオールドファッションとポンデリングの他はエンゼルフレンチだけでした。
なので、オールドファッション２つとポンデリング１つだけ購入。
オールドファッションはオーブンで温めて、ポンデリングは母と半分こ。
それでもミスドは美味しいですね。大満足🍩✨。
この間、大袋を買ってきたので、今、冷蔵庫に玉ねぎがたくさん🧅。
久しぶりにあれ作ろ！と思って、春巻きの皮を買ってきました。
１個半をザクザク切って、
使いかけの桜エビを用意したら、準備完了。
春巻きの皮は三角に半分に切って、あとはそのまま乗せて巻くだけ。
適当で大丈夫。
水溶き小麦粉で三角の部分を糊付け。
そのままフライパンで焼きます。
油を多めにして揚げれば、お店の春巻きみたいにキレイな茶色になりますが、油が残っちゃうので、私は家族だけで食べるのならばこれで十分。
玉ねぎに火が通らないとおいしくないので、それだけ気をつけて。
見た目はこんなですが、皮はパリパリ、中の玉ねぎは甘くて、とっても美味しいの。
もともとは有元葉子さんのネギと桜エビで作るレシピ。
だいぶ前のレシピ本に載っていて、初めて作った時はこんなにシンプルでおいしくて、感動したお料理です。
形は縦に細長かったかも。
そのレシピ本、引っ越しの時に無くしちゃったみたいで手元にないのだけれど、家で作る春巻きといえばこれ。
今日は玉ねぎだけど、長ネギはもちろん、太めに切ったにんじんとか、ピーマンでも◎。
そうそ、スナップエンドウも美味しかった。
普通の筍などの野菜の餡が入った春巻きは、それはそれで大好きですが、もう母とふたりだし、そっちはお惣菜や、お店で頂けばば良いかなと思っています。
