レシピ研究室で習った米粉うどん。
材料が揃ったので、土曜日に挑戦してみました。
ベーグルよりも材料はシンプルです。
材料をまとめて、
延ばしたものを包丁でカット。
米粉なので、ビーフンやフォーを想像していましたが、もっちもち、つるんの、まさに”うどん”。
大根とにんじんおろしに鰹節とごま、のりでシンプルに。
味はとーーっても美味しいのですが、茹でる時に麺が千切れてしまって。
もしかしたら、延ばし方に問題があるのかも・・・と、日曜日のお昼にもまたまたチャレンジ。
麺を寝かせている間に、にんじんと玉ねぎ、アサリ、小エビの米粉かき揚げを揚げて、
麺は太めに。
歯応えはもちもちで、味はとても美味しいですが・・・
やっぱりぶつ切れ（笑）。
どうしてかなぁ。
日曜日の方は、麺が太過ぎてきしめんみたいでした。
何か間違っているのよね。
また、来週やってみよ。