タコ焼きじゃないのよ。
お芋掘りのさつまいもをたくさん頂いたので・・
ホクホク～と蒸かして、つまみ食い。
とっても甘いお芋だったから、お砂糖は入れず、少し水分を飛ばしつつ、手に乗せられるくらいに冷ましてから、も一度火にかけて、牛乳とバターをしっかりと混ぜて・・
ラップで丸く茶巾にして、卵をたっぷり塗って、ごま塩。
オーブンでほっくり焼いて、
ころころ、丸いスイートポテトの出来上がり♪
ふかしたお芋を少し冷ますのは、熱々のまま牛乳とバターを和えると、あまりにもなめらかになりすぎちゃうから。
私はお芋のかたまりが残っているくらいが好きなので、ちょっと固くなるまで待つようにしています。
外側のぱりっとしたところと、牛乳とバターの浸みたしっとり柔いところと、ホクホクのお芋の部分、３つ、楽しめます。
しまい込んでいたクウネル君の布巾、使わなきゃもったいないので、おろすことにしました。
手づかみでどうぞ。
裏っ側のおこげも美味しいのよね～。