今日は粉の２割弱を米粉にしてみました。
米粉は今回も、共立食品株式会社の「米の粉 お徳用１kg」です。
１次醗酵後。
強力粉のみの時より、ちょっと小さめ・・かな。
でも、いつもよりもしっとりしている感じでした。
１／２は、いつも通りのロールパン形に、１／４は、薄くマヨネーズを生地に塗って、ハムを敷き、千切りにして湯通ししたキャベツと葱をかるく炒めたものと桜エビ、天かすを乗せて、ソース少々。
１／４は、ブランデー入りカスタードクリームとレーズンを乗せて、くるくる巻いてカット。
プリン型に入れて最終醗酵へ。
↓醗酵完了。生地はやっぱりいつもよりしっとりしていたみたいです。
とても扱いやすかったです。
わくわく。
長くなってしまったので、焼き上がりはまた後で。