こんにちは。
今日の日本の食材は「かまぼこ」です。
Kamaboko is fish-paste loaf. The flesh of many different kinds of fish both white and dark can be used. A paste is made, thickened with startch, molded into pillows on a little board, and steamed. - A dictionary of Japanese Food
「かまぼこ」は魚のすり身のかたまりです。 いろいろな種類の魚の身が使われます。 すり身はでんぷんを加えてとろみをつけ、枕の形にし小さな板をのせて、蒸して、作られます。
今の時期、紅白のかまぼこが一般的でしょうか…。 いろいろな種類のお正月用品が並んでます。
海外ではカニ蒲鉾が surimi と表示されています。 なかには「カニ蒲鉾」を imitation crabmeat と表示しているところもあります。 サラダにして食べることが多い。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
クリックをしてブログを応援してください
