新潟2日目、お魚市場で朝食べて新発田城などを見学し、
長岡へ向かう途中、燕市でようやく５大ラーメンの一つ。
燕背脂らーめんを味わえました(*´ω｀*)
行ったのは元祖と言われる杭州飯店。
頼んだのは、中華そば、もつ煮定食、餃子。
先代の店主さんは安倍さんから勲章もらってますね。
燕市は工場が多く、暑いところで塩分が足りなくなる工員さんのために、塩分多め、出前に耐えうるように不揃いで太い麺、熱々を保つため背脂を入れてこのすたいるになったとか。
うん、洗練されてないけど先代の心意気が伝わるうまいラーメン(*´ω｀*)
餃子もデカイ、もつ煮はビーフシチューみたいな風味も(*´ω｀*)
店員さんの対応も好きだなー(*´ω｀*)
あと宿題を4つも残して新潟の旅終了です。
お腹いっぱい夢一杯。
ごちそうさまでした_(_^_)_
杭州飯店
〒959-1288 新潟県燕市燕４９−４
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