＜＜ ワンダーテリーヌ ＞＞

　石を使った料理　第１３弾　

オーダー 　　　　　つめた～い料理 　

エビとアンチョビをテリーヌに成形して　　　


できた～

　ダブルアイスキューブ　とエビとアンチョビのテリーヌ

　アイスキューブの上に乗せられとても斬新で　冷たそう

　ワンダーロック　　　　第１３弾でした　

まだまだいろんな　創作石料理　を研究していきます

宜しければ是非　創意工夫でいろんな料理を試してください

出来たら写真やお話を頂けたらありがたいです

　詳しくは　

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＜＜ ワンダーチーズフォンデュ ＞＞

　石を使った料理　第 12 弾　

オーダー 　　　　　チーズの料理　

チーズと言えば定番メニュー

チーズフォンデュ

　　チーズフォンデュ生ハムのブリッシーニと共に　　

最初の方はチーズがやわらかいのですが

冷めて 行くにつれて固まってきます

やっぱり出来るだけやわらかい状態を維持したいですよね

石を熱く してるので 冷めにくく やわらかキープでおいしさアップ

この石の特徴が　蓄熱性が高いので保温力は、鋳鉄　4倍

ワンダーロック　　第 12 弾でした　

まだまだいろんな　創作石料理　を研究していきます

宜しければ是非　創意工夫でいろんな料理を試してください

出来たら写真やお話を頂けたらありがたいです

　詳しくは　

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＜＜ ワンダーマンゴムース ＞＞

　石を使った料理　第１１弾　

オーダー 　　　　　つめた～い料理 　

　





前回紹介した　創作氷　


　石の上に　マンゴのムース　を乗せた　スイーツ　



できた～

　　創作アイス　と　マンゴのムース 


ビューティフォー

ちょっとアレンジで　オレンジリキュール　を少々


マンゴムースがより引き立ちますね

お次は　ブルーリキュール　を少々


全体の雰囲気が変わり　　かなり　サプライズ　でした

葉が沈み　花びらも　氷の中　に　そしてきれいな　コバルトブルー　に


とても幻想的

　ワンダーロック　　　　第１１弾でした　

まだまだいろんな　創作石料理　を研究していきます

宜しければ是非　創意工夫でいろんな料理を試してください

出来たら写真やお話を頂けたらありがたいです

　詳しくは　

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