「A COTE Patisserie」@白金台、えっ？ケーキ屋さんでナポリタン？

ナポリタン、というとケチャップソースのスパゲティ、というイメージですよね。御菓子屋さんで、ナポリタン？名称が何故か日本風

ナポリタン

要するに、フランス菓子のナポリテーヌですね

中には薄く固めのバニラを含んだカスタード（クレーム・パティシエール）が入っています。

たっぷりの甘いレーズンが入り、ザクっとした噛み締めるとラム酒の芳醇な香りが立ち上る。ナポリテーヌのような形だが、まるでクロワッサン・オ・ザマンドを食べているような味わい。バニラの香りとカスタードの味わいが後からやってきて花を添える。あくまでも主役はレーズンだ

増沢シェフ流（だと思う）ナポリテーヌは面白く、それでいてとても美味しい。相変わらずやってくれるぜ、アコテ

【À Côté Pâtisserie（ア・コテ・パティスリー）】
東京都港区白金台2-5-11
東京メトロ南北線、都営三田線「白金台」駅
ほぼ一人で作業ですので出来る限りお控えください。
オフィシャルサイト、食べログ
定休日 日曜、月曜
営業時間 9:00～13:00、15:00～19:00（13～15時は作業のため閉まっています）