バナナバナラバンバ

今日仕事中、商売敵でありながらも協力しあっている隣近所のリサイクルショップの社長がバナナを段ボール１ケース分差し入れで持って来た。

差し入れにしては量がとんでもなく多い…(^_^;)

熟したバナナだけど、かなり良い熟しっぷりですごく美味しかった…(*^_^*)

でも残りを兄弟会社の人にも分けたけど…それでも、ムチャ多いんやわいなぁ…(^_^;)


明日筋肉痛になってるぞいっ…多分…(^_^;)

切実な悩み

先月から勤務先の同僚に風邪を移されずっと引いていて治ったかと思ったら、未だに咳が出て、何だか喘息っぽい感じだ。

僕の勤務先は喘息持ちが２人居るが、喘息って人に移る病気なのだろうか…。

よく解らない…。

僕は小学から高校までの間、小児喘息に悩まされた事があり、家族を困らせてしまった事があります。



喘息っぽい状態から脱出する方法、喘息を治す方法、喘息は移る病気なのか…、



知っている方、心当たりのある方、是非コメント下さい。

できるかな…厨房編

またまたやって来ました、大分解お直しコーナー！！












ツッチーにもできるかな！？







さて、今回のお題は…、










製氷機！！


以前お届けした食器洗浄機と同じ閉店したイタリアンレストランからの引き上げ品で、食器洗浄機と同じくまさにロックな汚れ方で、よくこんな状態にまで食事をするお客様に氷を提供していたのかと思うとゾッとするやら呆れるやらしてしまいます…~ヽ(‐_‐)ノ~


まず、内部の排水パイプを外し、氷受け、アンダーパネル、サイドパネル、トップパネルを外してから洗いにかかりますが、今回はアンダーパネル付近にある結露防止排水パイプカバーが割れていたので洗いを済ませた後に作業をする事になりそうです。

まず、例によって…、











苛性ソーダどろどろ何でも溶かす…(^皿^)












(^_^；)＼(‐_‐；)…ナンダカヤケクソニナッテナイカイ！？



…でまたまた汚れを落し、内部やパネル、カバーの汚れを落し、キッチンハイターで完全に汚れを落し切った所で一旦自然乾燥させ、その間に先述した結露防止排水パイプカバーの結合手術をする事に…、






このパイプカバーは発泡ウレタンでできており、割れている部分を半田こてで軽く溶かし、溶かした部分同士をお互いにくっつく様にして溶着させ結合していきます。

やり始めてから15分程で結合手術が終り、溶け痩せた部分はシリコンシーラントで埋め更に結合させて作業が終りました。
因みに画像はパイプカバーの手術中の図…(^_^;)


その後、サイドパネル、アンダーパネル、トップパネル、内部の排水パイプ、氷受けを取付けて作業が終りました。


これで問題無く製氷できます…(*^_^*)



さて、次は何をできるかな…！？

勤続一周年

今日で今の会社に勤務して一年経ちました。

前の勤務先は部長との対立や社長とのズレもあって２ヶ月で解雇されたが５日後には今の会社に転職しました。

今は毎日ができるかな！？の世界で解らない事ばかりながら楽しくやっています。

できれば長めに勤務できれば良いのだがと思っています。

本日の着物

本日の着物の組み合わせは…、

ちざれ絣の着物にいつもの角帯で貝の口を結んでいます。

今、松原のミスドで一服しています…(*^_^*)

明日は家でゆっくり寝ていると思います。

厨房機器を扱う飲食店、ユーザーの方への忠告

僕は厨房機器のリサイクル販売業の仕事をしています。

毎日毎日、競りからの仕入れもあれば、閉店するお店からの引き上げ等で厨房機器が入荷して来ます。


特に閉店するお店からの引き上げのモノを見ると、殆どのモノが使い方の荒っぽいモノやメンテナンスが全然なってないモノばかりです。


特に先述した食事洗浄機は手入れはおろか、従業員がごく普通に料理をして食器を洗い、洗浄機にかけて、はいそれまで…と言った感じでメンテナンスをおざなりにしていた結果、お店の評判が出て、閉店に至ったのでは…と悪い想像をしてしまいます。


そんなのでは誰もそのお店で仕事をしたくない筈だし、食事もしたくない筈だ。


それにも増して、今まであんなに汚ない所で食事を出されて食べていたのかと思うとゾッとすると言われて当然だと思う。



今、僕が書いた事で気付いた方は今からでも遅くはないですから、手入れをする様にして下さい。


お客様に食事をおもてなしをする、提供する以前に衛生環境をしっかりしておく事が非常に大事だと思います。


そんなの大きなお世話だと言っている方、あなたのお店の衛生環境が良くなければ、いつかはとんでもないしっぺ返しを食らう事になるかも知れませんよ！！


かなりキツい事を書きましたが、経営や食事をするお客様の立場になって考えてみて下さい。


また今回の記事に対して何か伝えたい事や反対の意見のある方は是非コメントをお願いします…m(_ _)m

できるかな…厨房編

お断り…今回の記事は露骨な表現や下品な表現が多分に書いておりますので、特に


お食事中に読まれている方

露骨な表現が嫌な方


…は今回の記事を読まない事をオススメします。



またまたやって来ました、大分解お直しコーナー！！











ツッチーにもできるかな！？


さて、今回のお題は…、











食器洗浄機！！











今回は先日閉店したイタリアンレストランから引き上げて来た物で、しかも昨日は６月９日はロックの日！！


その洗浄機の状態は…、


いかにも閉店して当たり前の使い方の荒っぽさ、しかもヘドロがまるでペドロ・マルチネスと言わんばかりに塊となり、層となってへばり付いているじゃあ～りませんかぁ～ε=ヾ(;゜ロ゜)ノ

しかも、この汚なさはファンキーを通り越えて、まるでロックだぁ～o(><;)(;><)o








(^_^；)＼(-_-；)…スカシッペキュウノダジャレヲイウンジャナイ

…と言う事で、またまた…、










苛性ソーダどろどろ何でも溶かす…エキストラエクストリーム・ヴァージョン…熱湯プラス濃度８倍ヴァージョン…鼻も溶ける…(^皿^)…コレハジョウダンヤナイデェ





…を使い、まずは洗浄ノズルを全て外し、ゴミ受けも外す。


それから外部パネルを外しボンプも外す。



外せるモノを全て外した所で例の苛性ソーダで汚れをブラシとスクレーバーでとことん擦り落とす。






ガリガリゴリゴリ…(^_^;)






５時間かけて擦り落してから電源部やボンプ、排水系の汚れを金属タワシやウエスで更に落とす。




ゴシゴシフキフキ…(^_^;)




何とか汚れを落し切った所で分解した機器を戻し、




ポンプ、電源、排水、給水、電源部パネル、ゴミ受け、洗浄ノズルの順に取付けて出来上がり～d(^O^)b




後は洗浄機自体が異常なく動作してくれる事を祈るのみですわぁ…(^_^;)





厨房機器を扱う飲食店、ユーザーに忠告！へ続く…d(-_-)

モスキート野郎め

今日は競りから仕入れて来た汚れが層になっている位汚れているシンクを苛性ソーダどろどろ何でも溶かす…(^皿^)…を使ってできるかな！？の如くどろどろ汚れを溶かしていると、またまた例のブラッキーなゴキブリは逃げ出し、かと思ったら今度はモスキート軍団が僕の血を吸いに来やがった。


余りにもしつこいのでゴーゴゴーと郷ひろみのダンスの如くアースジェットで吹き飛ばし退治…でもおかしい、ひじに痒みが…、




くっそ～！！



モスキートの野郎め、血ぃ吸いやがった…(-"-;)


見つけたら苛性ソーダ漬けにしてトーチガスで火炙りにして溶かしてやるわいっ…(-"-;)



(^_^；)＼(-_-；)…ナンダカアクマニナッテキテルゾ、キミ

免許更新

今日は免許の更新をしに門真にある試験所へ行って来ました。

今回は着物で挑戦…と言う事で色無地を着て行きました。

周囲からの視線はあったけど気にせずにまっしぐら～！！

…で、住所変更の手続きと一緒にやって更に２時間の講習を受けて新しい免許証が来ました…(*^_^*)

後は少なくとも２ヶ月は無事故無違反で頑張ろう…d(-_-)

本日の着物

本日の着物の組み合わせは…、


黒繻子の羽織に単衣で縮緬の着物、変わり織りの角帯で文庫結びをしています。

今からある所へ行って来ます。


その場所については、また後ほど…(^皿^)