カカオショー…１０

さて今回のカカオショーは…、

ニューヨークのペイストリー・アイデアマン、クリス・ブロバーグさんが作ったガナッシュチョコ、

"カラマンジー"

…です。

このチョコはライムの一種であるカラマンジーのピューレとホワイトチョコを合わせたモノで、食べた感じは…チョコを食べている様な感じではなく、まるで、かなり柔らかいレモンライムのスポンジケーキを食べているかの様な柔らかさで、ガナッシュらしく口溶けも良くスッキリした味わいでした…(*^_^*)

凄く変わった味わいのあるチョコでしたけど、こういうのもアリかなと思いました…(*^_^*)