かじめ（海藻）がとれ始めました。
昨年はほとんど手に入りませんでした。
対馬ではかじめと言いますが
ワカメに似てはいますが全く別物です。
今年も品薄です。
味噌汁にかじめの細きりを入れると
どろみます。
お椀の中で緑色の具はかじめです。
よくかじめがどろむコツは
大根の入ったみそ汁にすることです。
大根が無くて味噌だけではどろみが少ないです。
人生の最期に何が食べたいか聞かれたら
かじめ汁
そう言った人がおられるくらい人気なものです。
対馬の３月は大陸からの風も取れて
海からは美味しいものが
揚がってきます。
サザエも美味しくなりました。
今の時期は福岡市場に送るのですが
コロナの影響で売れないそうです。