アジのみそ和え

アジをいただくと塩焼き、煮つけ、お刺身が普通です。

毎日アジを食卓に出しても

飽きてしまいます。

お昼はアジの酢みそ和え

対馬の年配の人は酢味噌をよく使います、

ドレッシングの代わりです。

中くらいのアジを３枚におろして

酢に２０分くらい漬け込みます。

今は玉ねぎが美味しい頃

薄切りして水につけています。

水につけない方が良いと言われますが

玉ねぎの独特の味が強すぎます。