ブロ友のつや姫様、こんばんは。
よくそばをブログに載せられるので、よほどそば好きな つや姫様。
そんなに思っていましたが、、、実は山形県民がそば大好き。
いたそばと言ってましたか？ 普通の4倍くらいの料をスルスルと。
それは大食いの様。
こんな年配の方でも、こんなたくさんのそばをスルスル・・・・・・・・
昨夜あまりテレビを見ない私が見た番組です。
山形＝つや姫様 笑 。何のテレビ番組か分かりません。
「そば」だけを汁につけて，いただくのです。
「そば」が固くて噛むことで味が出てくると言ってました。
ただ量が多いのにびっくり、それなのに皆さん太った方がいません。
対馬の「そば」は、つなぎを使わないので、するするとは食べません。
こしがない分、麺のようにつながらず切れています。
鶏でだしを取り、椎茸 ごぼう ねぎ などを入れます。
ですから「ざるそば」にはなりません。
甘く醤油で味付けた いりやきそば
吸い物のようにあっさり味の 吸い物そば、、、と説明出来るほど・・・
そばが好きではありませんが、鶏の出しにあっさり吸い物風が好きです。
つや姫さま。あなたの山形をとても身近に感じました。
順風もいつか つや姫様の「おそば」に行きたいです。笑