翌日のカツオのお刺身ハーフガーデンさんへ
カツオいただいた日に作ったお刺身より、翌日の方がおいしかったのです。
我流の作り方
網で焼きました。
フライパンもいいよと聞いていたので焼いてみました。
焼いた後は氷水に入れて冷やす。
我が家にはたたきよりそのままが、好きな人がいるので、その人用。
たたきにしたが好きな人用。
好みが違うので、私料理人はたいへん
やはり、、網もフライパンもダメ。炭火で焼くと氷水に入れたとき ジュ
と 音を立てる、それは オイシイ の声。
私は何でも 適当 が 好きで いいかげん も好きです。
無責任の適当でいいかげんでなく 丁度良く 良い加減なのです。
ハーフさんのお料理を、そのうちおごちそうに なりたいな
