７月６日対馬のお天気
（ ７月５日）対馬のあわび
対馬の今日は梅雨らしい雨が降ってます。
今日は国境マラソンが上対馬町で行われてますが、お天気があいにくです。
韓国からや、九州、他からも走りに来られてます。
あわびはほとんどこのままで、お刺身にします。
表面がズルズルしてますので，塩でこするか、たわし でこすります。
殻から外すときはスプーンを、殻と身の間に入れます。
包丁でもいいのですが、手が滑るので怪我します。
殻からはずしたところ。殻のほうの内臓にはうす塩しておきます。
身のほうはそのままお刺身にします。
殻に残ってる内臓は薄塩して、やいて食べます。
珍味です。おいしいといううほどのものではありませんが、コリコリしてる部分と
さざえのしっぽのように柔らかくて口の中で、とけるような感じです。
これはフライパンで焼きましたが、炭火で焼，熱々はたまらなくおいしいと言う
人がいます。
あわびを、みりんと薄口で煮ました。
さざえご飯と同じよう料理にすると、同じくらいおいしいです。