ゴ・エ・ミヨというグルメガイドブックに掲載して頂きました。フランスでは赤のミシュラン、黄色のゴ・エ・ミヨと言われている権威あるグルメガイドブックだそうです。
今年は食べログでも4年続けてアワードに選んでいただき、進んできた道は間違いじゃなかったと安堵してます。
こうした名誉は蔓ききょうを愛してくださるお客様、大切な滋賀の恵みを届けてくださるハンターさん、漁師さん、農家さん、そしてうちに合うように手当てしたお肉を分けてくださるサカエヤさん、美味しい海の幸を吟味して送ってくださる魚政さんなどあげるときりがない素晴らしい取引先のおかけです。
昨日はパーティーに参加して刺激を受けてきました。来年も呼んでもらえるようにより一層喜んでもらえる料理をお出しできるようにスタッフと一緒に励みます。これからもよろしくお願い申し上げます。
