お任せの前菜やテイクアウトでお出ししている近江鴨ロースの在庫がなくなったので仕込みました。
鴨ロースはやっぱり合鴨が美味しいと思ってます。




丹後の魚政さんから超特大のどぐろ届きました。多分2キロくらいあるはず❗️
魚政さんの秋ののどぐろは日本で一番美味しいって思っていましたが、確信に変わりました。お越しいただく食通のお客様に今まで一番美味しいのどぐろって絶賛頂いています。
あと一ヶ月の漁期です。ぜひお仕上がりください❗️




お米がなくなったので、地元大萱の後輩のおっちゃんの所に取りに行ったら、新米でした❗️
近江舞子 キヌヒカリ 特A
粘りがあって、甘みが強い美味しいお米です✨