花山椒

過日、湖北で採ってきた天然の花山椒を佃煮にしました。
ご飯は進むしお酒も進む。
春のご馳走です。

タケノコ

タケノコの季節ですね。
うちでも前菜の炊合せやお鍋の野菜の1つとしてお出ししています。
ぼちぼち大原野の村上さんからタケノコ届くかな？
楽しみです。

掃除

毎週の定休日は掃除の日。
ガスコンロ、ダクト、諸々徹底的に綺麗にします。
出来る限り日々の掃除をやる、それが店を綺麗に保つ秘訣。
繁盛店はどこも綺麗です。昨日、行った山科のラーメン屋さんもビックリするくらいダクトがピカピカでした。
うちも負けないように掃除励みます（笑）