何にしようか悩んでいた月の輪熊のスベアリブ。
塩漬けにしてスモークしました。
脂のない月の輪熊ですが、美味しい❗
炭火で炙ってお出しする予定です。




サカエヤさんから北海道展経産牛 リブロースが入りました。ゆっくり育てながらお出しします。
お肉の美味みが強い経産お楽しみ下さい。




網野の魚政さんから8キロアップのヒラマサ届きました❗
ブリよりあっさりしてますが美味しい魚です。
お刺身と焼物でお出しします。