マグロ水銀問題
マグロ水銀問題に関するロッテくんからのメールを転載。
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やっとマグロ船体験記を書こうと思った矢先に 水銀問題
の話を聞き これはきちんと調べなければ と思ってここ数
日動いてきました。
色々調べた結果なのですが、現時点では 「マグロの安全
性については問題なし」 となっています。
（妊婦さんには小魚を勧めた方がよいかもしれません）
まず、「現実の事実」として マグロ船に乗ってきた人々
はそれこそ 大量のマグロを食べてきたわけなのですが
それらの人から水銀中毒の発症事例について聞いたこと
がありません。
その点については以下の記事で公になっています
下から2番目の記事です
http://www.umisachi.jp/n_umisachi/42_41.html
妊婦さんへの影響については
http://www.jca-can.or.jp/qanda/qa_q40.htm
科学的な話をすると 我らがOPRTニュースレター2007年
5月号3ページ目 鈴木治郎博士のレポート マグロに含まれ
る水銀とセレンの関係 を読んでみてください。
http://www.oprt.or.jp/f_c16_frame.html
ちょうど漁港の記事の隣です
1972年にscienceに発表されたGantherの有名な論文に
おいて マグロに含まれている水銀は海産魚類に多く含ま
れるセレンが 科学的に非常に強く結合し無毒化される。
と書かれているそうです。
マグロ水銀問題は30年ほど前にすでに決着が付いていて
マグロ水銀は人間の健康にはなんら問題がないとも書か
れています。
これらの科学的根拠と そして何より 「魚食民族である日
本人が長寿であること。」 この事実がマグロなどの魚類
に含まれる水銀が問題ない事を示しているでしょうとの事
以上をまとめて 妊婦さんは気を付けた方がよいかもしれな
いけど マグロの水銀は問題なし。日本の魚食文化は世界に
誇れるものである と言い切って良いのではないでしょうか？
ロッテ
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なるほど。さすがロッテくん
。んで、こんなのも見つけた。
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【妊婦に魚すすめる新見解】
米小児科学会や米公衆衛生局などでつくる母子健康増進団
体「ＨＭＨＢ」は、妊娠中や授乳中の女性は、母子の健康
のために週約３４０グラム以上の魚を食べるべきだと勧告した。
妊婦らの魚摂取をめぐっては、米食品医薬品局（ＦＤＡ）
がこれまで、魚に含まれるメチル水銀の胎児への悪影響を
恐れて、週３４０グラム以下にするよう指導してきただけに、
今後議論が巻き起こりそうだ。
ＨＭＨＢの報告書では、妊婦らに対し、サケやマグロ、イ
ワシなどの魚を積極的に食べるよう勧告。こうした魚には「
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）」など、子供の脳の発達に欠
かせない栄養素が多く含まれていると強調。早産のリスクを
減らしたり、産後のうつ状態を改善させたりする効果もある
としている。
また、水銀の問題については、マグロなどの魚に含まれる
栄養素のセレンが、水銀の毒性から体を保護してくれる可能
性が高いと指摘。妊婦や授乳中の女性にとって、魚を食べる
ことの方が利点が大きいと主張している。
日本では、厚生労働省が２００５年に、妊婦が注意すべき
魚介類の種とそれぞれの摂取量を公表。例えば、ミナミマグ
ロの刺し身１人前なら週２回まで、クロマグロなら週１回ま
でとしている。（2007年10月12日 読売新聞）
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なんだか頭がこんがらがってきた（笑）飢えて死んでしまう人
がこういうのを読んだら「何いってんだ平和ボケ！今すぐ食べ
なきゃ自分が死んじゃうんだから！」って 絶対怒るな。
でも、
マグロの世界で働いている人も知らなかったりする事だから、
一般のマグロファンはもっと知らないってことでしょ。水産業界
の皆様！飲食業界の皆様！お客様には自信を持って、有り難
いマグロをオススメしていきましょう。お客様は自信を持って有
り難いマグロをいただきましょう！ちなみに、うちの母親、胎内
に俺がいるときから「タバコもマグロもガンガン吸って食ってた
よ！だからおめぇがそうなったんだイェ～イ！」だって（笑）。
マグロTABERO！（赤身もTABERO！）
ロッテくん、ありがとう〆
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やっとマグロ船体験記を書こうと思った矢先に 水銀問題
の話を聞き これはきちんと調べなければ と思ってここ数
日動いてきました。
色々調べた結果なのですが、現時点では 「マグロの安全
性については問題なし」 となっています。
（妊婦さんには小魚を勧めた方がよいかもしれません）
まず、「現実の事実」として マグロ船に乗ってきた人々
はそれこそ 大量のマグロを食べてきたわけなのですが
それらの人から水銀中毒の発症事例について聞いたこと
がありません。
その点については以下の記事で公になっています
下から2番目の記事です
http://www.umisachi.jp/n_umisachi/42_41.html
妊婦さんへの影響については
http://www.jca-can.or.jp/qanda/qa_q40.htm
科学的な話をすると 我らがOPRTニュースレター2007年
5月号3ページ目 鈴木治郎博士のレポート マグロに含まれ
る水銀とセレンの関係 を読んでみてください。
http://www.oprt.or.jp/f_c16_frame.html
ちょうど漁港の記事の隣です
1972年にscienceに発表されたGantherの有名な論文に
おいて マグロに含まれている水銀は海産魚類に多く含ま
れるセレンが 科学的に非常に強く結合し無毒化される。
と書かれているそうです。
マグロ水銀問題は30年ほど前にすでに決着が付いていて
マグロ水銀は人間の健康にはなんら問題がないとも書か
れています。
これらの科学的根拠と そして何より 「魚食民族である日
本人が長寿であること。」 この事実がマグロなどの魚類
に含まれる水銀が問題ない事を示しているでしょうとの事
以上をまとめて 妊婦さんは気を付けた方がよいかもしれな
いけど マグロの水銀は問題なし。日本の魚食文化は世界に
誇れるものである と言い切って良いのではないでしょうか？
ロッテ
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なるほど。さすがロッテくん
。んで、こんなのも見つけた。■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
【妊婦に魚すすめる新見解】
米小児科学会や米公衆衛生局などでつくる母子健康増進団
体「ＨＭＨＢ」は、妊娠中や授乳中の女性は、母子の健康
のために週約３４０グラム以上の魚を食べるべきだと勧告した。
妊婦らの魚摂取をめぐっては、米食品医薬品局（ＦＤＡ）
がこれまで、魚に含まれるメチル水銀の胎児への悪影響を
恐れて、週３４０グラム以下にするよう指導してきただけに、
今後議論が巻き起こりそうだ。
ＨＭＨＢの報告書では、妊婦らに対し、サケやマグロ、イ
ワシなどの魚を積極的に食べるよう勧告。こうした魚には「
ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）」など、子供の脳の発達に欠
かせない栄養素が多く含まれていると強調。早産のリスクを
減らしたり、産後のうつ状態を改善させたりする効果もある
としている。
また、水銀の問題については、マグロなどの魚に含まれる
栄養素のセレンが、水銀の毒性から体を保護してくれる可能
性が高いと指摘。妊婦や授乳中の女性にとって、魚を食べる
ことの方が利点が大きいと主張している。
日本では、厚生労働省が２００５年に、妊婦が注意すべき
魚介類の種とそれぞれの摂取量を公表。例えば、ミナミマグ
ロの刺し身１人前なら週２回まで、クロマグロなら週１回ま
でとしている。（2007年10月12日 読売新聞）
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なんだか頭がこんがらがってきた（笑）飢えて死んでしまう人
がこういうのを読んだら「何いってんだ平和ボケ！今すぐ食べ
なきゃ自分が死んじゃうんだから！」って 絶対怒るな。
でも、
マグロの世界で働いている人も知らなかったりする事だから、
一般のマグロファンはもっと知らないってことでしょ。水産業界
の皆様！飲食業界の皆様！お客様には自信を持って、有り難
いマグロをオススメしていきましょう。お客様は自信を持って有
り難いマグロをいただきましょう！ちなみに、うちの母親、胎内
に俺がいるときから「タバコもマグロもガンガン吸って食ってた
よ！だからおめぇがそうなったんだイェ～イ！」だって（笑）。
マグロTABERO！（赤身もTABERO！）
ロッテくん、ありがとう〆