どもども～Ψ(￣∇￣)Ψ
ちょっとネットで
冷凍庫探したら
広告
冷凍庫だらけ～(^-^;(笑)
はい！
かざみーで～す(o≧▽≦)ﾉ
訪問ありがとうございま～す(^-^)
今日は
料理してみようのテーマ(^-^)
今回は
メバルのカルパッチョに
初挑戦です(^-^;
カルパッチョって
刺身に
ドレッシング掛けたら
出っ来上っがり～な
イメージだけど
ネットでレシピ探して
１番最初に出てきたやつを
参考にしてみました(^-^;
ボウルに
酢水を作ります(^-^)
水 ４００cc
酢 大さじ１
を用意して
玉ねぎは
繊維を切る方向で
薄くスライスして
酢水に３０分
浸けておきます(^-^)
３０分経ったら
ザルで水気を取ります(^-^)
次に
ドレッシングを作ります(^-^)
酢 大さじ１
醤油 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
を混ぜます(^-^)
うすくちなのか
濃口なのか
レシピに書いてなかったので
うすくちにしたら
薄かった(^-^;
なので
少し濃口醤油を
足しました(^-^;
味見したけど
こんなものなのかどうか
よく解らない(^-^;
まあ良しとして
あらかじめ
メバルを薄く切った
刺身に
玉ねぎスライスを乗せて
ドレッシングを掛けて
梅肉も少し用意して
ブラックペッパーを
ふりかけて・・・
メバルのカルパッチョの
出来上がり(^-^)
感想は・・・
オリーブオイル入れすぎ(^-^;
味も薄い(^-^;
でもまあ
それなりには
美味しいけど
まだまだ改良の余地あり(^-^;
ドレッシングの
黄金比の研究もしないと
美味しいカルパッチョは
出来ませんね(^-^;
炙りの勝ちΨ(￣∇￣)Ψ(笑)
いつかまた
リベンジしてみます(^-^)
でわでわん♪Ψ(￣∇￣)Ψ