オオモンハタのお刺し身に炙りとイトヨリのお刺し身に炙り
50㌢のオオモンハタ、下処理から捌くのに大変でしたが、綺麗に出来たかな
オオモンハタとイトヨリの皮の湯引き
下処理した時に取れた皮を湯引きしてからの氷水で締めてからキッチンペーパーで水切りしてねぎポンで頂きました
オオモンハタの水炊き
しっかりした味で、美味しくお腹がいっぱいに
アラのお吸い物
いつもは、お味噌汁を作るが、今回は、アラ汁に挑戦して見ました、ダシを取りながらアク取りして味を整えてから、何とか出来ました
真鯛とヘダイの炊き込みご飯
調味料を調整しながら、ネリ生姜で臭み消しをして炊き込んで上手く出来ました〜
色々な魚が釣れたので、色々作って見ました〜
お陰で豪勢な夕食になりました
どの料理も美味しく頂き、もうお腹いっぱいだぁ〜
