自由研究

さてさて、本日のコースは、

・イシモチのカルパッチョ
・イシモチのアクアパッツァ
・キスの天ぷら


です。


アシスタントは6才の娘と4才の息子(^-^)


まずはイシモチの鱗を取って、





頭を落とし、





ハラワタを綺麗に流します。





さすが、わが娘。魚のハラワタにビビる事もなく、


サクサクと作業します。


で、カルパッチョにする分は三枚におろします。







続いて、キスを天ぷら用に背開きに。





これで準備は全て完了です(^o^)v


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