自由研究さてさて、本日のコースは、・イシモチのカルパッチョ・イシモチのアクアパッツァ・キスの天ぷらです。アシスタントは6才の娘と4才の息子(^-^)まずはイシモチの鱗を取って、頭を落とし、ハラワタを綺麗に流します。さすが、わが娘。魚のハラワタにビビる事もなく、サクサクと作業します。で、カルパッチョにする分は三枚におろします。続いて、キスを天ぷら用に背開きに。これで準備は全て完了です(^o^)vにほんブログ村