みなさんこんにちは
梅雨に入ってからというもの、気温のせいか、湿度のせいか、
気圧のせいか分かんないけど、
どうにも体の調子が悪く、
しばらく伏せってました(；´Д｀)
釣りとか仕事とか遠征とかみっちり行ってないと、
やっぱ調子悪くなるのかな
でも、やっと多少の規制も緩和されて、
色々と行きやすくなったよね
とは言え、
なんだかまだ本調子じゃないし、
イベントとかはまだまだ出来そうにないし、
来年の横浜のフィッシングショーは中止だし、
気を緩めちゃいけないけど、
そろそろみっちり釣りやりに行こっと
と、ちょっとご無沙汰していました、実はシリーズ、
今日は『実は〇〇してたんですシリーズＰａｒｔ１４』
一つテンヤで本命真鯛は釣れなかったケド、
ゲストで美味しいの作って食べてたんです
いやね、一つテンヤっていったら、
真鯛がカンタンに釣れるイメージあるじゃないですか？？
でもね、実際釣れない事、あるんですょ。
もうね、この日はフグさんばっかり(；´Д｀)
フグ、フグ、ベラ、フグ、カサゴ、トゴットメバル、フグ、、、
ってなもんで、真鯛は来ず
なので、ゲストの魚、全部持って帰って、
こんなん作ってました
・白身魚のさっぱり甘酢餡かけ団子
・白身魚の盛り合わせ
ショウサイフグ ３匹
ベラ ２匹
カサゴ １匹
メバル １匹
塩 小さじ１
しょうが １カケ
ニンジン １／４本
インゲン ５本
椎茸 ２個
大葉 ５枚
卵白 １個
片栗粉 おおさじ１
みょうが 適量
カイワレ 適量
白だし 大さじ４
酒 大さじ ４
みりん おおさじ２
砂糖 大さじ２
水 １００ＣＣ
お酢 大さじ ４
塩 ひとつまみ
しょうがの絞り汁 少々
水溶き片栗粉
魚はすべて下処理をして、身だけにする。塩としょうが卵白・片栗粉を合わせてフードプロセッサーにかけ、
みじん切りにした大葉・ニンジン・インゲン・椎茸を混ぜ合わせ、団子状にし４分程度茹でる。
水・白だし・酒・みりん・塩を一煮立ちさせ、ショウガの絞り汁とお酢を入れ、
水溶き片栗粉でとろみを付けて団子に回しかけ、薬味を添えれば完成
もちろんゲスト魚だけでなく、本命鯛やヒラメなど、白身の魚であれば何でもＯＫ。
ちょっと材料は多いけど、実は簡単なので是非試してみてくださいね
さっぱりしてるし、ふんわりしてるし、
夏の薬味もたっぷりで、かなりの上出来
しかも餡かけって最高に美味しいですょね
さて、さて、まだまだＴシャツの受け付けやってます
迷っているそこのアナタ！
６月２５日までですのでどうぞお早めに、
下記よりお申し込みくださいね
↓ ↓ ↓
https://passmarket.yahoo.co.jp/…/…/detail/01r7ez1116zy9.html
