みなさまこんばんわ☆
最近鍋に凝っていて、
毎日夜は鍋づくし
いっぺんに材料を買ってきて、
ば～っと切ったら、１回分をジップパックに入れて保存。
んでね、冷凍してあるヒラメとか、
鳥肉とかを入れて煮込むだけにしておくと・・・
めっさカンタン＆ヘルシー
毎晩土鍋のお鍋でほっこりしてるあかりデス(￣▽+￣*)
そうそう、今月から、
あかりが出演させてもらってる、
フィッシング倶楽部の放送枠が増えました
新しいところでも、この回が放送されました。
忍さんにレクチャーしてもらった一つテンヤ真鯛編
あかり的にテンヤは好きで、
毎年よく行ってるんだけど・・・
今回はなんだか出だしがうまくいかず、
最初はちょっと苦戦気味
船のみんなが釣れてるのに、
あかりだけ釣れない状況に∑(－x－;)
でもね、忍さんのレクチャーのおかげで、
前半がウソのように好転
後半は調子よく釣る事が出来て・・・
あかりの一つテンヤ真鯛の自己新になる、
２．６キロの真鯛を釣る事が出来ましたっо(ж＞▽＜)ｙ ☆
テンヤのタックルってめっさライトだから、
このサイズがかかるとエキサイティング
竿も思いっきり入るし、
ドラグがギュンギュン鳴るし・・・
忍さんもあかりもサイズも数も釣れて、
最高に楽しかったデス
と、言う事で、
ロケは大成功
よく出来たご褒美に（笑）
帰りに
ビールをごちそうしてもらいました( ´艸｀)
いつもみてくれてるみんな、
新しい放送地域のみんな、見てくれてありがとう
これからも楽しい釣りをお届け出来るように、
あかり自身楽しんで行くので・・・・
よろしくお願い致しますm(_ _ )m
んでもって、
その時釣れた真鯛さん
美味しく頂いたので、ご紹介♪
って事で・・・料亭あかりの、
☆あかりの釣り魚クッキング～☆
真鯛の漬け丼
真鯛
お醤油
お酒
みりん
おろししょうが
島唐辛子
ごはん
寿司酢
みょうが
万能ネギ
大葉
真鯛は下処理をした後、
サクにして皮を引いて薄く切る。
お醤油・お酒・みりん・おろししょうが
ちぎったしまとうがらしを混ぜた漬けダレに、
１０分程度漬け込む。
ごはんと寿司酢を合わせて酢飯を作って器に盛ったら、
漬けた真鯛を並べて、
刻んだ薬味を乗せたら出来上がり♪
真鯛の漬け丼
シンプルだけど、これがまたごはんが進むんだ(￣▽+￣*)
釣ったその日に作ったから、
歯ごたえもばっちり
ちょっとピリ辛にした漬けダレによく合います。
半分はそのまんま食べて、
半分はお茶をかけて鯛茶漬けにしてもＧＯＯＤ
白身のお魚はもちろん、
赤身のお魚でも美味しく出来るオススメレシピです。
続いては・・・
真鯛のカルパッチョ
真鯛
オリーブオイル
クレイジーソルト
イタリアンドレッシング
トマト
ベビーリーフ
真鯛は薄く切ってお皿に並べる。
クレイジーソルトをふりかけ、
イタリアンドレッシングとオリーブオイルを回しかける。
その上にベビーリーフと角切りにしたトマトを飾れば・・・
完成！！
真鯛のカルパッチョ
カルパッチョ好きのあかりとしては、
白身のお魚が釣れたら毎回作るメニュー。
なので、いつも見てくれてるみんなには、もう定番かな？？
でもね、飽きが来なくって、
お酒にも相性抜群で・・・( ´艸｀)
あかり的に絶対外せないメニューなんです
お次は、
真鯛のワイン蒸し焼き
真鯛 皮つき
塩コショウ
オリーブオイル
塩コショウ
バジルソース
バルサミコ酢ソース
トマト
ハーブ
真鯛は適度な大きさに切り、皮に切り込みを入れる。
塩コショウで下味を付けて、１０分程度冷蔵庫で寝かせ、
オリーブオイルをしいたフライパンで皮目から焼く。
半分ぐらい火が通ったら、白ワインを入れて、
蓋をして蒸し焼きにする。
焼きあがるちょっと前にハーブをいれて、
ほんの少し香りをつけたら、
お皿にもって、２種類のソースとミニトマトを飾れば・・・
出来上がり♪
真鯛のワイン蒸し焼き
このレシピも簡単だけど、
とっても美味しいメニュー
身が厚めの白身のお魚だったら何でもＯＫな万能料理
もちろんビールにも
ワインにも相性ばっちり！！
味がしっかりしてるから、
冷めても美味しく頂けます
って感じで、
大原の真鯛、美味しく頂きました
ごちそうさまでした
んでね、んでね！
今月の月中にいった新潟、
残念ながら念願の大鯛に出会えなかったので・・・
明日からまた新潟に大鯛狙いに行ってきますっ
今度はさらなる自己新を更新出来るょうな、
でっかい真鯛に、
どうか出会えますょうに・・・
※使用タックル※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
ロッド：がま船 ひとつテンヤ真鯛 MH-50
リ-ル：DAIWA CERTAT580RH
ライン：SUNLINE 一つテンヤPE 0．8号
リ-ダ-：SUNLINE Vハ-ド フロロカ-ボン 3号
テンヤ：マルキュ- オ-バルテンヤ 4～6号
餌：サルエビ（エコギア アクアリキッド 蛍ムラ使用）
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