みなさまこんにちわ☆
昨日は、梅雨時期にもかかわらず、
とってもいいお天気の中、
フィッシング倶楽部のロケで、
初石川県＆福井県に行ってきました♪
ちょっと波があって、
悪戦苦闘したけど、
久々の投げ釣りなのに、
なかなか気持ちよく飛ばせて、
すかっとしました（笑）
しかもテンションのがた落ちする状況から（笑）
めっさ上がる状況がいっぱいあったょ
詳しくは、多分1ヶ月ちょっと後になる放送をご覧くださぃ
今回は少し写真があるから、こっちでもレポ出来ます（笑）
そんでそんで、根魚料理の続き
白身のお魚ってね、
すごく日持ちがするの。
特に、皮つきで保存してあげれば、
お刺身で食べられる日数も増えるから、
なるべく皮は、全部引いてしまわないで、
極力料理する前までくっつけておくといいんです。
そんな、まだまだつづくマハタ料理、
お次は大好きなコレ( ´艸｀)
☆あかりの釣り魚クッキング～☆
マハタの香味御飯丼
マハタ
みょうが
大葉
しょうが
しろごま
白ネギ
万能ネギ
マハタの皮
御飯
寿司酢
御飯と寿司酢で酢飯を作り、
刻んだ大葉・みょうが・しょうが・白ネギを混ぜ、白ゴマを振り、
お皿に盛る。
適度な大きさに切ったマハタを御飯の上に並べ、
真ん中に、湯引きをしたマハタの皮を糸切りにして乗っけて、
刻んだ万能ネギを散らして・・・
完成！
マハタの香味御飯丼
香味御飯が見えないくらいマハタを乗っけてみました
この魚って、うまみがあるのにしつこくないから、
いくらでも食べられちゃうんだょね(￣▽+￣*)
上にのっけた皮もアクセントになっててGOOD
お次は、
マハタの皮のおつまみ
マハタの皮
もみじおろし
万能ネギ
ポン酢
マハタの皮は、湯引きをして水気を拭きとったら、
冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、糸切りにして、もみじおろしを添えて、
万能ネギを散らして、ポン酢をかければ・・・
完成♪
マハタの皮のおつまみ
根魚の皮ってね、しっかりしていて、
食感が最高！！こりっとむにゅっとなんとも言えんのデスょ。
皮を引いても捨てるなんてもってのほか！
いいおつまみが１品追加デス♪
そして、
前の日の根魚パーティーの時に残った、
根魚のカマのお吸い物
みんなお酒を飲むからね、汁物は余りました（笑）
本当は三つ葉を乗せたかったんだけど、
なぜかひと束もあった三つ葉が、朝になったら無い・・・？？
誰かが食べた？？三つ葉だけ？？
あかりの冷蔵庫七不思議デス(￣Д￣；；
と、言う事で、
飲んだ次の日でも、
もりもり食べられる元気なあかりの胃袋（笑）
御飯には、たっぷりの薬味入りで、
夏バテ＆夏の冷え症にばっちり効果あり
しかも酢飯だから、さらさら食べれて、ブランチにはもってこいなんだ♪
でも、これだけ食べてもまだ残ってる。
なので、まだまだ続く根魚料理（笑）
さらに、マグロのお料理もあるから、
長くなるけど、付き合ってもらいますょ～
と、その前に、
昨日釣ったキス、実は相当な量があったので、
知り合いのステキな料理屋さんに送らせてもらったんです。
今回は、本物のプロの料理人が作る、
釣り魚料理を勉強させてもらうために、
今から、それを頂きに行ってきます( ´艸｀)
一体どんなお料理に仕上げてくれるんだろ？？
楽しみだ