みなさまこんばんわ☆
もう秋まっしぐらデスね～
毎朝寒くって、そろそろあかりお得意の電気毛布の出番かな？？
なんて時期になってきました。
この時期、
食欲の秋なんて言うけど、
美味しい食材がいっぱいになってくるからなのかな？？
魚もこの時期から、ぐんと美味しくなるしね～
と、いうことで、
あかり、いっぱい食べてマス！！
それもね、やっと釣れたヒラマサちゃん
あかり、シマアジの時もそうだったんだけど、
自分で釣るまでヒラマサ食べない！！
っていう自分ルールを作って、
居酒屋行っても、お寿司屋さん行っても、
ヒラマサはまったく食べてなかったの。
だけど、やっと釣れたから、
やっと食べられる！！
さらにね、一緒に釣れた高級魚のマハタとアコウもあるし、
ヒラマサ遠征から帰って来た次の日に、
スポニチの釣り姫で、スミイカとアジもゲットしてきてるから・・・
うふふ( ´艸｀)
って、事で、久々の・・・・
☆あかりの釣り魚クッキング～☆
ヒラマサ・アコウ・マハタの握り
ヒラマサ
マハタ
アコウ
ご飯
寿司酢
捌いたヒラマサ・アコウ・マハタをお刺身大に切ります。
ご飯と寿司酢を混ぜて酢飯を作り、
寿司ネタと握ります。
アコウ・マハタは、
２枚を合わせるとネタが大きくなっていいですょ。
はい、完成
ヒラマサ・アコウ・マハタの握り
手前から、アコウ・マハタ・ヒラマサデス。
お次は、
スミイカとアジの握り
スミイカ
アジ
ご飯
寿司酢
しょうが
万能ネギ
捌いたスミイカは、表面に縦横に包丁で軽く切り目を入れます。
そうすると食べやすいし、味がより感じられます
アジは、３枚におろして、血合い骨を切り取ると、
身が４切れになります。
それを２枚使って握ります。
ちょうど１カンで半身を使う感じ。
小さいアジの握りはこれがおススメ。
これをご飯と寿司酢を合わせた酢飯と握って、
イカにはしょうがのみ、アジにはしょうがと刻んだネギを散らして・・・
完成！！
スミイカとアジの握り
これはもう、王道ですね♪
お次は、
釣り魚のお刺身５点盛り
ヒラマサ
アコウ
マハタ
スミイカ
アジ
大根のツマ
大葉
しょうが
みょうが
ヒラマサは、腹身と背身、アコウ、マハタを切り分けて、
大葉・大根のツマの上に盛る。
スミイカは細く切ってイカソーメンに。
アジは、刻んだしょうが・みょうが・大葉と混ぜてタタキにして盛ります。
簡単♪
釣り魚のお刺身５点盛り
THE・豪華！！
続いては？？
イカとアジと食べラーの納豆まぜ
スミイカ
アジ
納豆
食べるラー油
大葉
かつお節
スミイカは、げそ、エンペラ、お刺身・握りにした時の、
余ったところを刻みます。
アジはタタキの時に余ったもの。
そこに納豆と食べるラー油を混ぜ混ぜ！！
大葉を敷いたお皿に盛って、
かつお節を振って・・・
完成
イカとアジと食べラーの納豆まぜ
これはね、魚介好き、
納豆好き、お酒好きにはたまりません(￣▽+￣*)
と、いう事で・・・・
自分で釣った魚を５種類も使って作った晩御飯
これは結構なボリューム！！
幸せだぁ:*:・(￣∀￣)・:*:
ではでは早速・・・・
頂きます
まずはね、ずっと我慢してたヒラマサから・・・
ヒラマサはね、結構身が硬くて、
２日目だったけど、釣りたてみたいなゴリゴリした触感と、
フレッシュな味！！
結構油も乗ってたんだけど、しつこくなくって、しっかりした味なのΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
これはマジおいし～ぃ(￣▽+￣*)
（意識してから）初めて食べて、感動しました
アコウとマハタは・・・
うん、甘くて、でも身がしっかりしてて、
根魚大好きなあかりとしては大好きな魚
あんまり売ってないし、さすが高級魚デス！！
そして、旬のスミイカも、
釣りたてのコキコキした触感と、
しっかりした身の厚さにほんのりとした甘味がいぃ♪
アジもね、美味しくないわけが無い！！
だって、アジだもの( ´艸｀)
これで伝わるょね♪
イカとアジの食べラーと納豆混ぜもね、
美味しいょ！！
食べるラー油流行ってるから買ってみて、
ちょっと余ったのを使ったんだけど、ご飯だけじゃなくって、
生の魚介にも合うんだね！？
コレ、おススメします。
もうね、
ビールと
日本酒
進まないわけないでしょ( ´艸｀)
お酒飲みながら、
あらためて釣れた時の感動を思い出して、
さらに美味しさ倍増
あかりにとってはこれが最高の時間デス:*:・(￣∀￣)・:*:
久々の釣り魚料理、
料理ってやっぱ結構好き
まだまだお料理したので・・・
徐々に紹介していきますね