10/5/26（月）
Cava ￥1,903 ワインショップ ソムリエ／ソムリエ
この日の夕食のメインはチキンカツととんかつを使ったカツ煮と
ホタテのバジルオイル焼き。
今一番気に入っているカバを合わせました。
これでここ2ヶ月で3本目。
色はやや濃いめのはゴールデンイエロー、グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。
グラスからは、オイリーなミネラル香、柑橘、ハーブ香。
口にすると、軽めの苦み、つるりとした舌触り、舌をジーンと刺激するポリフェノール、中程度の酸、蜂蜜の香味、厚みのある味わい。
この日のメニューとの相性は良好でした。