9/1/24（日）
Petilan Nature 【瓶キズあり】特価￥3,300 Winemi／柿沼江美
この日の夕食のメインは焼売。
黒酢と辛子で食べました。
合わせたワインはジョージアのペットナット。品種はツィツカ。
色は濃いめのゴールデンイエロー、あるいは中程度の濃さの琥珀色、グラスの底から、やや控えめに立ち昇る細かな泡。
グラスからは、酵母の香り、白や黄色の花、柑橘香、仄かにハーブ香。
口にすると、少々の甘み、たっぷりとした果実の旨み、中程度の酸、舌の上でクリーミーに弾ける泡、軽い収斂味、ごく軽い苦味、蜂蜜の香味、長く残る旨みの余韻。
果実味豊かで、厚みのある味わいで、豚の脂のある焼売との相性はピッタリでした。