先日、セブンイレブンのエリックサウス監修ビリヤニを食べたら、
自分でビリヤニを作って食べたくなりました。
３連休の中日に決行。
スパイスとヨーグルトに漬け込んだ鶏もも肉を生のまま、鍋底に敷いて、半茹でのバスマティライスを重ねて、蒸し炊きにする、カッチ式ダムビリヤニです。
炊き上がりました。
底からすくって、皿に盛ります。
トッピング用の赤たまねぎ、コリアンダーの葉、ペパーミント、レーズン、カシューナッツと、味変用のライタ。
レーズンとカシューナッツをトッピング。
コリアンダーの葉とペパーミントをトッピング。
チキンはしっとり、ライスはフワフワ、パラパラのとても良い出来上がり。
炊き立てのビリヤニは最高。
おかわりして、ライタで味変。
サイドメニューのサラダ
家で作るビリヤニ、炊き立てで最高！