6/30/24（日）
Cava ￥1,180 WineNavi/モトックス
この日の夕食のメインは、鶏むね肉を使った蒸し鶏。ソースはナンプラーを使った甘酸っぱいエスニック風。
ワインは、カバを合わせてみました。
こちらのカバを飲むのは初めて。
色はやや薄めのレモンイエロー。グラスの底から盛んに立ち昇る細かな泡。
グラスからは、甘さのある柑橘香、フェンネル系のハーブ、苦味を連想させる薬草の香り、白い花。
口にすると、少々の甘み、中程度からやや強めの酸、やや強めの苦味、舌の上でやや粗めに弾ける泡、舌を軽く刺激するポリフェノール。
香りにちょっと田舎っぽい感じがあって、ちょっと甘め。もう少し軽いエレガントなスタイルの方が好み。