4/17/24（水）
Frizzante ¥3,267 葡萄酒蔵ゆはら／ヴィナイオータ
この日の夕食のメインは、もうかさめのパン粉焼き タルタル風ソース。
サイドメニューは、イカミミスライスときゅうりのポン酢和えと
青梗菜入り四川風フカヒレスープ。
ワインは、ガルガーネガからのフリッツァンテを合わせてみました。
調べてみるとガルガンゴを飲むのは6年ぶり。
色はやや濃いめのストローイエロー、グラスの底から控えめに立ち昇る細かな泡。
グラスからは、苦味を連想するハーブ香、微かに還元的な穀物香、仄かに黄色いフルーツ。
口にすると、仄かな甘み、やや強めの苦味、中程度の酸、カスタード様の香味、舌の上でクリーミーに弾ける控えめな泡。
もうちょっと泡があったら文句無しですが、この日のメニューに良く合いました。
前日の残りのチキンビリヤニともよく合いました。
