4/16/24（火）
Roze プレゼント（参考価格¥3,600) カリテリア／カリテリア
この日の夕食のメインは、チキンビリヤニ。
いつもの水野仁輔さん監修のレシピ本「ビリヤニ」から、渡辺玲さんのチキンダムビリヤニのレシピで作りました。
以前作った時の記事はこちら。
今回もふわふわ、パラパラ、それでいて、しっとりの出来上がり。
カットしたアーモンド、赤玉ねぎ、シラントロでトッピング。
お代わりして、ヨーグルトをかけて味変。
ワインは、ギリシャワイン専門店 カリテリアさん @Kalyteria_wine のX ギリシャワインプレゼントキャンペーンで頂いたギリシャのロゼを合わせました。品種はグルナッシュ。
色はやや薄めの赤銅色、明るめの夕焼け小焼けの色合い。
グラスからは、スパイシーな黄色やオレンジ色の花の香り、酸を連想する赤いベリーの香り、オレンジ色の柑橘の香り。
口にすると、少々の甘み、中程度の酸、やや強めの苦味、ほんのりオイリーで、厚みのある味わい、しっかりとした果実の旨み、オレンジ色の柑橘の香味、舌を軽く刺激するポリフェノール、アプリコットの香味。
飲み込んだ後に長く果実の旨味が残って美味しい。
チキンビリヤニとのペアリングも大成功でした。
カリテリアECサイトで4月29日（月）まで使用できる 送料1,100円が無料になるクーポンコード（ワイン３本以上の購入が条件）をいただいています。知り合いに共有しても良いとのことですので、ご希望の方は、Xのメッセージ機能で @tsuredsure_wine までご連絡ください。