3/30/24（土）
Rose ￥2,915 ez-Wine/365wine
この日の夕食のメインは、チキンコルマカレー。
レシピは、ナイル善己さんのこちらで。
サイドメニューはアヴォカドとトマトとレタスのサラダ。
ワインはスロヴェニアのロゼを合わせました。
品種はネグラテネラ50%、レフォシュク(コ)50％。
色はやや暗めの濃いロゼ色。
グラスからは、赤いチェリー、ほんのりオイリーさのある香り、赤い花、鼻腔の奥を軽く刺激するトーンの高い香り。
口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、舌をごく軽く刺激するタンニンの収斂味、軽めの苦味、果実の旨み、鉄の香味。
チキンコルマとの相性は予想以上の好相性でした。
しっかりとした果実味とタンニンもあって力強い味わいが、コルマのスパイスと良く合いました。
輸入元の365wineはスロヴェニア ワイン専門とのこと。