11/26/23（日）
Cava ￥9xx（税抜） オーケー／日本酒類販売
この日の夕食のメインは、刺身盛り合わせ。
４種の貝の刺身に、炙り鯵、鯛の刺身を盛り合わせました。
サイドメニューは、卵焼きとネギトロ巻。
合わせたワインは、コドーニュのオーガニックのカバ。
色は中程度の濃さのゴールデンイエロー、底から盛んに立ち昇る細かな泡。
グラスからは、薬草を思わせる苦味を連想するハーブ香、 洋梨、白い花。
口にすると、少々の甘み、中程度からやや強めの酸、軽めの苦味、舌の上でクリーミーに弾ける泡。
少し甘いですが、刺身盛りに合わせるならちょうど良い。