6/11/23（日）
Rouge ￥5,280 カーヴドエルナオタカ楽天市場店／都光
この日の夕食のメインは、うな丼。
サイドメニューは、グリルで焼いた焼き鳥塩。
串が焦げないようにアルミホイルを巻いて置きました。
ワインは、ベルトージェルベのフィクサン（フィサン）レ クレ 2019。
色は、黒みを帯びた濃いめのルビーレッド、エッジまでほぼ同じトーン。グラスの底はギリギリのところで見えません。
グラスからは、熟したイチゴを思わせる赤いベリー、酸を連想する香りです。赤と黒のチェリー。シナモンやカルダモン風のスパイス香、赤や紫の花。
口にすると、やや強めの酸、仄かな甘み、やや強めの苦味、少し粉っぽさのあるタンニンの収斂味、舌をピリッと刺激する辛み、赤紫蘇やアセロラの香味。
味付きよく、うなぎには少し濃すぎるくらい。ココアのような舌触りのタンニンが印象的でした。
同じ造り手、同じヴィンテージのフィクサン（クリュ名なし）をを7ヶ月前に飲んでいます。
似てるけど、微妙に違いがあるようで、並べて飲み比べてみると面白そうです（もうできませんが）。