1/16/23（月）
BIanco《2021年歳末福袋》葡萄酒蔵ゆはらの《厳選イタリアワイン》4本入り福袋!(10000円) ￥11,000 葡萄酒蔵ゆはら／葡萄酒蔵ゆはら
正月明けの1月4日から仕事が立て込んでいて、すっかりブログをサボってしまっていました。
ほぼ３週間ぶりですが、一応、記録はとってあるので、これから取り返して行きます。
時系列はめちゃくちゃになりますが、ご容赦ください。
この日の夕食のメインは豚ロース西京漬け。
サイドメニューはカボチャの煮付けとほうれん草のお浸し。
ワインはイタリア アルトアディジェのソーヴィニエ グリという品種から造られた白ワインを合わせてみました。
ソーヴィニエ グリはカベルネ・ソーヴィニヨンとブロンナー(Bronner)の交配品種だそうです。
色は濃いめのイエロー、あるいは中程度の濃さの山吹色。
グラスからは、仄かに還元香、オイリーさのある柑橘の果皮の香り、仄かに黄色い花の蜜の香り。
口にすると、仄かな甘み、中程度からやや強めの酸、舌をピリッと刺激するポリフェノール、喉に流れて行くとこのポリフェノールが喉を刺激して喉の渇きを覚えます。厚みのある味わい、黄色いフルーツの香味、やや強めの苦味。
味わいに厚みがあるので、ロースの脂との相性がとても良い！