最近、キーマカレーを作っていなかったので、近々作ろうと豚挽きと鶏挽きを買って、冷凍してありました。
今日は時間が取れたので、昼食に作ることに。
水野さんのエアスパイスのスープキーマカレーのレシピを下敷きにして、ヨーグルトとトマトの量を半分にして、水気を減らしたウェットタイプのキーマです。
以前作った時の記事はこちら。
今回は、シラントロ（パクチー）も生のミントも無かったので、ペパーミントティーのティーバッグの中身を加えました。
そのせいでちょっと色が悪いかな。
出来上がり！
トマト缶1／2を使ったのですが、ひき肉の量（今回は豚:鶏=2:1で約700g）に対して、トマトの量が少なかった。次回は、パウダースパイスを加える前の段階でトマト缶1／2を加えて、水気を飛ばすステップを入れて、もう少しトマトを加える量を増やしたいと思います。
サイドメニューは、グリーンリーフとトマトのサラダ。
ホワイトバルサミコとオリーヴオイルをかけて。
ご馳走様でした。