味わいサロン～焼きハゼのお雑煮～
こんにちは！
今日は、先日行われた味わいサロンについての報告です！
1月19日のお昼休みに、531教室にて味わいサロンを行い、
ハゼの焼き干しで出汁を取ったお雑煮 と、3種類の焼き鮭 を提供しました。
ハゼの焼き干しでとった出汁は
とても上品でさっぱりとしていましたよ～！
そこに、醤油で味をつけ、
根菜や高野豆腐、せり、芋茎、いくらなども乗った具沢山なお雑煮となり、参加者からも驚きの声が上がりました
次に、鮭の食べ比べについてです。
種類の違う焼き鮭を用意し、それぞれを食べ比べ、
どんな鮭なのか予想したり、自分の一番好きな鮭を決めてもらいました！
そして、気になる正解は、、、
A 秋鮭 (天然もの)
B 銀鮭 (養殖のもの)
C トラウト(チリ産の輸入もの)
でした！
Aが好きな人、Bが好きな人、Cが好きな人と、人それぞれで好みが違いとても興味深かったです。
そして、今回は宮城研修の講師でもある平井和也さんに、南三陸からわざわざ起こしいただきました。
普段、なかなか聞くことのできない、東北で暮らす人のリアルな声を聞くことができました。
未だに仮設住宅に暮らしている方が大勢いること、過疎化の現実、都会の人の被災地への意識の薄れなど
様々な問題があり、
本当の意味での復興はまだまだできていないのだと感じました。
このことを広く伝える為にも、つながるわキャンペーンがより積極的に活動していこうと思います！
今回ご協力いただいた品川先生や平井先生、忙しい中参加してくださった皆さん
本当にありがとうございました！
これからも東北について伝える企画を行っていくので、ぜひ参加してください
つながるわ