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福岡移住を目指すミドサーOL、つんです
1才児ママとして、事務職で働くOLとして、日々の生活をブログに書いていきます
こんにちは、つんです
今日は友達との子連れランチ会…の予定でしたが、友達の娘ちゃんが熱を出したとのことで、延期になりました
まだ0歳児のはずなので、熱と聞いて心配…無事に回復していますように
予定が急遽なくなってしまったので、夫と娘ちゃんと、近所の公園へピクニックに行きました
今日は朝からお日様が出ていて暖かかったのですが、娘ちゃんにはもこもこのベビーコートを着せて、防寒ばっちりです
公園に着くと日陰は涼しいものの、日の当たる場所は暖かくてちょうど良い気候
凧揚げをしている子供達がいて、一足早くお正月気分を感じました
家に帰ってからは、先日アップルパイを焼いたときの残りのパイシートを使って、キッシュを作ってみました
「型なし」「オーブン不要」とネットで検索すると、フライパンで焼くレシピや、トースターで焼くレシピなど色々紹介されていました
調べたところ、卵焼き器で焼くのがパイシート1枚で作るのにちょうど良さそうだったので、卵焼き器で挑戦
30分弱火で火を通した後、最後にトースターで軽く焼き目をつけました
生クリームを牛乳に置き換えて少しでもヘルシーにしようと思ったのですが、作っている最中に牛乳を切らしていることが発覚
奇跡的に冷蔵庫にあった豆乳で代用したのですが、さっぱりめで大変美味しくできました
パイシートがもう1枚残っているので、クリスマスイブにまた作ることにしました
福岡へ引越する前の最後のクリスマスなので、実家の母も呼ぶつもりです
当日はチキンやケーキなどこってりしたメニューが中心になるので、豆乳ですっきり仕上げたキッシュでバランスがとれると思っています