ビクトリアン・サンドイッチ

サンドイッチと言っても、
食パンにハムやチーズ、キュウリを挟んだ物ではなく、

イギリスのアフタヌーンティの際に饗されるお菓子です。


以前から作りたくて仕方なかったこのお菓子、

昨日のおやつ用に作りました。

バターの多いスポンジケーキを同じサイズで２枚作り、
間に木イチゴのジャムを挟んで、
上に粉砂糖をかけるというもの。



こんな感じ。



切ってみたらこんなの。



スポンジケーキにしてはバターが多いので、
ふわふわのスポンジではなく、
むしろバターケーキだけど、
ジャムと粉砂糖だけがとっても合っていて、
イギリスで愛されているのがよくわかる、美味しいケーキでした。

生クリームやフルーツを使ってないので、
翌日にも頂きます。