今日は玉子がたくさんあるので、
また、先日のカスタードの残りの卵白もあるし・・
と言うことでシフォンを焼きました。
今日はレシピと共に作ってる最中も公開。
まず、材料
米粉１００グラム
バニラシュガー１００グラム
（なければ上白糖かグラニュー糖にバニラビーンズ１～２センチを縦半分にして、
中の種を砂糖にうつしたもの）
卵白４個分
卵黄３個分
サラダ油４５グラム
牛乳４５グラム
１，まず玉子を卵白と卵黄に分け、
卵白だけ入れたボールに砂糖の３分の２の量を加え、
角が立つまで泡立てる。
こんな感じです。
２，次に卵黄のボールに残りの砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
そこにサラダ油を少しずつ混ぜながら加え、次に分量の牛乳も同様に混ぜる。
サラダ油と牛乳を加え混ぜ終わったらこんな感じ。
３，卵黄のボールに米粉の全量を加えて混ぜる。
混ぜおわりはこんなの。
４，卵黄のボールに泡立てた卵白の３分の１を加え混ぜる。
混ざったらまた３分の１を加え混ぜる。
５，４のボールの中身を残りの卵白のボールに移し、よく混ぜる。
こんな感じです。
この時、折角の卵白の泡をつぶさないようにまぜること。
６，シフォン型に流し入れる。
７，１８０度に暖めておいたオーブンを１７０度に下げ、５分焼く。
８，５分経ったところで、一度とりだし、写真のように（見えにくいかも・・・）中心から放射線状に ４本竹串で線を入れる。（これは火の通りをよくするため）
こんな感じです。
９，さらに１０～１５分焼いて、竹串になにもついてこなかったら焼き上がり♪
１０，ワインやお酒の瓶に写真のように被せて冷まします。
できあがり～
シフォンの後、明日の朝食用のパンも作りました。
きのこグラタンのパンです。
自家製きのこグラタンをたっぷり載せたパン。
焼き上がったとき、どれだけ食べたかったか・・・
でも今食べちゃうと、明日の朝食のがなくなるのでじっと我慢・・・・・
明日の朝が楽しみ♪
また、先日のカスタードの残りの卵白もあるし・・
と言うことでシフォンを焼きました。
今日はレシピと共に作ってる最中も公開。
まず、材料
米粉１００グラム
バニラシュガー１００グラム
（なければ上白糖かグラニュー糖にバニラビーンズ１～２センチを縦半分にして、
中の種を砂糖にうつしたもの）
卵白４個分
卵黄３個分
サラダ油４５グラム
牛乳４５グラム
１，まず玉子を卵白と卵黄に分け、
卵白だけ入れたボールに砂糖の３分の２の量を加え、
角が立つまで泡立てる。
こんな感じです。
２，次に卵黄のボールに残りの砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる。
そこにサラダ油を少しずつ混ぜながら加え、次に分量の牛乳も同様に混ぜる。
サラダ油と牛乳を加え混ぜ終わったらこんな感じ。
３，卵黄のボールに米粉の全量を加えて混ぜる。
混ぜおわりはこんなの。
４，卵黄のボールに泡立てた卵白の３分の１を加え混ぜる。
混ざったらまた３分の１を加え混ぜる。
５，４のボールの中身を残りの卵白のボールに移し、よく混ぜる。
こんな感じです。
この時、折角の卵白の泡をつぶさないようにまぜること。
６，シフォン型に流し入れる。
７，１８０度に暖めておいたオーブンを１７０度に下げ、５分焼く。
８，５分経ったところで、一度とりだし、写真のように（見えにくいかも・・・）中心から放射線状に ４本竹串で線を入れる。（これは火の通りをよくするため）
こんな感じです。
９，さらに１０～１５分焼いて、竹串になにもついてこなかったら焼き上がり♪
１０，ワインやお酒の瓶に写真のように被せて冷まします。
できあがり～
シフォンの後、明日の朝食用のパンも作りました。
きのこグラタンのパンです。
自家製きのこグラタンをたっぷり載せたパン。
焼き上がったとき、どれだけ食べたかったか・・・
でも今食べちゃうと、明日の朝食のがなくなるのでじっと我慢・・・・・
明日の朝が楽しみ♪