締めは10年紹興酒

月曜日のブランチは、中華でした

あ、ちょっと和風も混ざってますが、口直しってことで

まずは、うちの姉からもリクエストがあったカツオのタタキ。姉はぁりの美味しさに神戸に帰って自分もやる！と言ってムービー撮ってました

次はシュウマイ。これも姉のお土産のためです。でも、バツグンに美味しい
あたしはたぶん20こ食べたかな笑
色々な料理本にもよると思いますが、うちの蒸し時間は10分
これよりも少ないと肉汁が流れでないのと、肉臭さが残ってしまいます。逆に長いとパサパサで美味しくない

茄子とピーマンの炒め物。
これは、茄子とピーマンを素揚げしてからあとでソースとからめます

茄子は、一度塩もみしてからあげると中の繊維の穴に水がしみこんで、油の吸収を防ぐから低カロリー

お口直しネギトロ巻私の大好物です

メインは、初作品の海老マヨ
美味しいっちゃ美味しいけど、まだまだ改良できます
一応チューボーですよ！のレシピを参考にしました

ここから自分好みの改良を加えます


お食事のお供は紹興酒

この三日間、とにかく作って食べて飲み尽くしました
なによりお料理楽しいし、食べて美味しいし、飲んでも電車乗らなくていいし、なによりコスパは最高ですからね




iPhoneからの投稿

シックなイタリアンディナーをお家で

昨日の夜ご飯です
朝は和食だったので、夜はイタリアンで

生ハムメロン。うちのパパの大好物なので、メロンがかなり割合高いです
これからの季節はイチジクに変えた方がいいですね

ガスパチョ。
いつもはもっと鮮やかな赤なのですが、
昨日はなぜかどこにいっても赤や黄色のパプリカがなかったので、仕方なく緑のピーマンを使ってしまったのです

でも味は絶品でした

アジのブルスケッタ


これはとても品のよい料理です口直しにもいいですし
あと、トマトのブルスケッタもやりました

最後はカラスミのパスタ
うちのママ達が伊豆に旅行に行った時に、カラスミを作ってるところで買ってきたからすみの粉です
オリーブオイルを多めに使うと、カラスミの香りがマイルドに溶け出して美味しいです

家族全員大好きなモンタルチーノのワインで をあわせて。

最高

iPhoneからの投稿

秋の和食ブランチ開催

久々の更新です。

昨日から姉が来てるので、みんなで作りました

まず、焼き松茸。秋を感じることができて、幸せ

次は、もはや最近定番になった自家製カツオのたたき。
今度よく行くお寿司やさんのマスターに提案しようかなと思ってます自家製カツオのタタキ。

土瓶蒸しうちの家族は土瓶蒸しが大好きなので、1人１セットずつです

そして、飛騨牛のステーキ
1人2キレずつくらいかな


あとは、ツルムラサキの胡麻和えと、ゴーヤのサラダでした
あっ、ちなみにステーキのところにあるのは、自家製チーズの粕漬けです

思った以上に美味しく作れたから、これもハマりそう

シャブリと一緒に朝から幸せでした



iPhoneからの投稿