リュウジ レシピ
ボウルに
鶏もも 1枚（320gぐらい）
にんにく 一片（すりおろす）
しょうゆ 大さじ3強
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ナツメグ 5振り（スパイシーさ増す）
こしょう 適量（思ってる3倍ぐらい）
うまみ調味料 8振り
揉み込んで常温で30分漬け込む
小さめフライパンで（中火）
空気に触れさせてカラッと揚げる
油少なめ（肉半分ぐらい浸かるぐらいの高さ）
片栗粉（適量、たっぷりめ）
つけて4〜5分揚げる
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リュウジ レシピ
ボウルに
鶏もも 1枚（320gぐらい）
にんにく 一片（すりおろす）
しょうゆ 大さじ3強
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ナツメグ 5振り（スパイシーさ増す）
こしょう 適量（思ってる3倍ぐらい）
うまみ調味料 8振り
揉み込んで常温で30分漬け込む
小さめフライパンで（中火）
空気に触れさせてカラッと揚げる
油少なめ（肉半分ぐらい浸かるぐらいの高さ）
片栗粉（適量、たっぷりめ）
つけて4〜5分揚げる