＊味わい深い、わかめのスープ

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＊味わい深い、わかめのスープ

材料
*わかめ（乾燥）…水で戻し、適当な大きさに切っておく
（*玉葱…繊維に沿ってスライス）
*生姜…千切り（針生姜に近い感じで）

*中華スープの素、濃口醤油、ごま油、天然塩、（白ごま）

鍋に水と中華スープの素をいれて火にかけ、あったまってきたら生姜、玉葱を入れる。
火が通った頃合いで、わかめと醤油をいれる。
ごま油と塩で味を調える。
アクセントに白ごまを散らして完成です！

今回は簡単に中華スープの素を使いました～
だしの素はなるべく使わないようにと、鰹節や昆布を使って出汁をとって使ってるのですが、
中華スープにはまだチャレンジしたことがないのです。。

今度チャレンジしてみようと思います^^

今日もありがとうございました。

今回のレシピはこちらを参考にさせていただきました。^^
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1300002579/


nanami

＊キャベツと薄揚げのジンジャー炒め 手作りのめんつゆを使って

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＊キャベツと薄揚げのジンジャー炒め 手作りのめんつゆを使って

材料
*キャベツ…ざく切り、芯は別にして小さめに斜め切り
（断面を斜めに切っておくと切り口の面積が大きくなるので、味がよく染み込みます）
*生姜…皮を剥いてみじん切り
*薄揚げ…オーブントースターで両面を焼き、キッチンペーパーなどで油を吸い取る
（テフロン加工のフライパンはあまり望ましくないですが、気にされない方は油を敷かずに両面を焼く方法もあります）、好みの大きさに切る

*サラダ油、天然塩、鰹節と昆布で出汁を取った手作りのめんつゆ

油をしき、キャベツの芯と生姜をまず炒め、残りの葉の部分も合わせて炒める。
天然塩を入れる。（塩を入れるとキャベツの水分が出るので、早くしんなりしてきます）
めんつゆと薄揚げを入れて、少し炒めたら完成です！

薄揚げがめんつゆを吸ってくれていい仕事してくれます^^

今日は近所のお豆腐やさんの手揚げを使いました。
一枚一枚丁寧に揚げられた薄揚げは、とても美味しいです！
薄揚げだけど程よく分厚いので、薄揚げが主役になるような料理に重宝しそうです！

こちらのレシピを参考にさせていただきました★
ありがとうございます
http://cookpad.com/recipe/956937


nanami

ちいさな発見

人参のヘタを水に漬けてたら、
ちいさなちいさな芽が出てきました＾＾

こんな姿でも、ちゃーんと生きてるんですね


今日もおつかれさまでした。
ありがとうございます。おやすみなさいzzz


nanami

＊人参と玉葱のツナ醤油和え

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＊人参と玉葱のツナ醤油和え

実家からたくさん玉葱を貰ったので・・
今日は玉葱をいっぱい食べれるメニューに。

材料
*人参…千切りにして、先にツナの油だけで和えておく
*玉葱…スライスして水にさらす
*乾燥わかめ…水で戻して食べやすいサイズに
*胡瓜…細切りにして、塩もみ

*醤油、塩

下ごしらえした材料を、全部ボールにいれて、味見をしながら醤油で和えるだけ。

ポイント
・野菜の水気をしっかりとる
・野菜の大きさをできるだけそろえる

野菜たっぷりで、簡単メニューをもっと覚えたいです。


参考にさせていただきました。ありがとうございます
http://cookpad.com/recipe/1693707


nanami

メモ：納豆と豆乳のパスタ

大好きな納豆と豆乳で、大好きなパスタを作りました♡

冷蔵庫にエリンギがあったので、使いました^^
エリンギは歯ごたえもあって、使いやすいよね♪

レシピメモ♡
→刻んだにんにくを入れたオリーブオイルをフライパンで熱する
→玉ねぎときのこを入れ炒める
→ツナを入れて塩胡椒で味をみる
→納豆を入れ、醤油とパスタの茹で汁を入れ乳化
→豆乳を入れる
→あったまったら茹でたパスタを入れて完成！

ポイント♡
・フライパンを斜めにして、最初からにんにくを入れ熱すること
・にんにくを焦がさないように
・刻んだにんにくの大きさは均等に
・豆乳はあたためすぎない
・パスタはアルデンテで
・ソースの準備の段階からパスタ用のお湯を沸かしておく

納豆好きにはたまらないパスタかと笑
私は2パック使ってしまいました^^