こんにちわ～
恵比寿 代官山
Dress hair
スタイリスト
ツキオオこと
大月 雪江
(おおつき ゆきえ)です♪
毎日暑いですね
夏休みも入り夏真っ盛り
今日は恵比寿で
盆ダンスが行われます＼(^o^)／
まだ一回も参加したことはないですが。。
ダンスが好きな方はぜひ♡笑
今日は暑さに負けない
レシピをご紹介致しますっ♪
夏と言えば夏野菜
今旬なゴーヤを使ったおかず
ゴーヤチャンプルー♪
をご紹介したいと思います＼(^o^)／
材料(2人分)☆豚バラ肉(薄切り)…100g〜130g
☆ゴーヤ…1/2本
☆木綿豆腐…小さめ1丁(1/2丁)
☆卵…1個
☆ごま油(炒め用)…小1×2
☆醤油…小1
☆麺つゆ…小1
☆塩、胡椒…少々
＊ゴーヤ下ごしらえ用＊
☆塩…小1/3
☆砂糖…少々
作り方①まず、木綿豆腐の水切りをします♪
キッチンペーパーなどでくるんで
上に重しを載せて1時間ほど
そのままにしておきます♪
②次にゴーヤの下ごしらえをします♪
縦半分に真ん中で切って中の種と綿を
取り除きスライスします♪
砂糖と塩をまぶして10分ほど
放置して完了です♪
③豚バラは3〜4cmに切って、
一枚ずつ剥がして軽く塩こしょうを
かけます♪ お豆腐は適当な大きさに
ちぎっておきます♪
④最初はお豆腐から炒めます♪
フライパンにゴマ油(小1)をひいて
中火で軽く焼き色がつくまで炒めて
取り出しておきます♪
⑤フライパンにゴマ油(小1)を足して、
②のゴーヤを炒めます♪
何となく透き通ってきたらこれも
取り出しておきます♪
⑥豚バラ肉を一枚ずつ広げながら
焼きます♪ 焼けた分をはじに
よけながら焼いていきます♪
⑦次に、お豆腐とゴーヤを
戻し入れ、塩こしょうをして
強火で炒めます♪
⑧浮き卵を全体にかけ回して
一息二息待ちます♪
醤油とめんつゆをかけたら
全体に混ぜ合わせて
完成〜＼(^o^)／
ゴーヤの下ごしらえで
塩と砂糖を入れておくことで
ゴーヤの苦みを抑えることが
でき、下味もつきます
夏にぴったりで
ご飯のおかずにも♪
もちろんお酒のおつまみにも
合います（≧∇≦）
しかも！！今は旬なので
スーパーで100円ぐらいで
売ってます
よろしければ作ってみて下さい♡
ツキオオキッチンでしたっ
今日はこの辺で。。
明日も見て下さいね♡
最後まで読んで頂いて
ありがとうございました
またね～
♡♡♡♡♡
You Tube☆TukiooTV
チャンネル登録よろしくお願いします♡
Dress hair
大月 雪江(オオツキ ユキエ)
〒150-0022
渋谷区恵比寿南 ３－２－１６．１F
☎︎03-6412-8700
