TWILIGHT EXPRESS 瑞風 MIZUKAZEに乗車してきました。
※乗車時期は2022年です。
食堂車 DINER PLEIADES（ダイナープレヤデス）では、オープンキッチンもあり車内調理を見ることができます。
ディナーをDINER PLEIADESでいただきました。
世界を代表する100人のシェフ「100 chefs au monde」にも選出された「ハジメ」米田肇氏監修の西洋料理です。
「生命」
白アマダイのフライ。
ソースは、サフランときゅうりの酢漬けのソース。
「川」ニシマス
「地球」
「海」鮑
「海」鮑が苦手な場合は、一部メニューを変更してくれます。
「希望」
パンには大阪にある「ル・シュクレクール」のポムドテールとバタールの2種類。
「収穫」苺の温かいソースをアイスの上にかけていただきます。
